Los mejores de todos son los mismos ecuatorianos: de buen corazón, generosos y orgullosos de los grandes avances que han logrado en la última década, de hecho son el mayor tesoro de la nación.

Población
Ecuador tiene una superficie de 256.370 km2 y 14,5 millones de habitantes. La mayoría de la gente vive en la costa (Costa) y en las tierras altas (Sierra). En el Amazonas (Oriente), que representa el 50 por ciento de la superficie de Ecuador, vive solo el 4 por ciento de la población. Se estima que el 25 por ciento de la población ecuatoriana está compuesta por indígenas (indigenas), el 65 por ciento de mestizos (una mezcla de blancos e indígenas) y el 10 por ciento restante de personas con una herencia blanca, africana o asiática.

Alimentos y bebidas
La cocina ecuatoriana es simple y variada. Las comidas consisten en una combinación de verduras, frutas y diferentes tipos de carne y pescado. La comida tradicional de los indígenas era principalmente vegetariana, los españoles trajeron ganado al país durante la época de la colonización.

El precio de la carne sigue siendo relativamente alto en Ecuador y por lo tanto, todavía encontrará muchas comidas vegetarianas en el menú. Ecuador es más un país de la cerveza que un país del vino.

Almuerzo es la comida más importante del día para los ecuatorianos. La carne, el pescado o las aves de corral son un elemento importante de la comida, y las cantidades a menudo son más altas de lo que estamos acostumbrados en Europa. Quien quiera probar algo completamente diferente puede ordenar ‘cuy’. Cuy es un cuy asado y es considerado como un manjar en Ecuador.

Costumbres y tradiciones
Los ecuatorianos aprecian que los extranjeros se comporten de manera cortés y modesta. Para los hombres es costumbre dar palmaditas amistosas en la espalda y abrazar (abrazo). Le dará un apretón de manos a las mujeres y puede besarlas en la mejilla una vez que las conozca por un tiempo más. Los saludos son bastante extensos. ‘Buenos dias, como estas?’, Es lo que escuchará a menudo.